ในปัจจุบัน ผู้บริโภคเน้นสุขภาพมากขึ้น ผู้ผลิตอาหารจึงต้องพิจารณาการใช้วัตถุดิบที่ดีต่อสุขภาพ เช่น สมุนไพร อาหารโพรไบโอติกส์ การนำเทคโนโลยีใหม่ ๆ อย่างวิศวกรรมชีวภาพ ชีววิทยาสังเคราะห์ และนาโนเทคโนโลยีเข้ามาช่วยผลิตอาหารใหม่ ๆ เช่น โปรตีนทดแทนเนื้อสัตว์และไวน์องุ่นเทียม
.jpg)
สแกน